Oportunidades para las empresas gastronómicas en Pandemia.

Según las proyecciones del banco central la actividad económica en Chile decrecerá en un 7,5% en el año 2020 y uno de los sectores más perjudicados producto de la Pandemia es el sector gastronómico, ya que según el diario digital el mostrador las ventas del sector han disminuido en aproximadamente un 50% a nivel nacional, pero ¿Que se puede hacer? ¿Qué estrategias puede aplicar esta industria para salir adelante y mantenerse en el mercado?

En este artículo se muestro algunas recomendaciones para lograr el objetivo de mantenerse y sobrevivir durante esta crisis.

Potenciar las compras por adelantado: Ofrecer descuentos para que los clientes que adelanten sus compras de comida del fin de semana logrando así un mejor precio y el despacho a tiempo.

Ofrecer un servicio diferenciado: Entregar muestras gratis, promociones, enviar recetas, crear clientes fidelizados mediante alguna tarjeta o sistema de descuentos.

Modificar la oferta: Ampliar la oferta a otros productos para que las personas no tengan que realizar tantos pedidos a distintas empresas y ofrecer productos básicos como bebidas y/o Pan.

Incorporar tecnología al negocio: Acercarse al cliente mediante redes sociales e influencers, comprar dispositivos para minimizar el riesgo de contagio como puertas que se abren con los pies, sensores de temperatura, utilizar sanitizadores naturales en base a ozono, utilizar aplicaciones como medio de promoción.

Eliminar o bajar la comisión del delivery: En argentina se creó la aplicación “Loveat” que disminuye el costo de delivery en un 40%. En chile las empresas de gastronomía se pueden asociar y crear su propia empresa de despacho a domicilio que les preste el servicio y que compita con las empresas establecidas a un precio menor.

Cambiar el sentido de la comida para llevar: Realizar los pedidos con anticipación vía web o telefónica, retirar en el momento programado y eliminar el costo de despacho a domicilio. Esto también se puede hacer mediante una aplicación como “tugou” que opera actualmente en Chile.

Comunicarse con el cliente: Solicitar la opinión del servicio vía plataforma, teléfono o mediante las personas que realizan el despacho, informarle de las dificultades en caso de existir, de los tiempos de retraso, de las medidas de seguridad para minimizar el riesgo de contagio.

Volverse 100% digital: Contar con una página web actualiza y revisada diariamente con una sección de opiniones para los clientes, redes sociales (Facebook, Instagram) esto tiene la ventaja de tener bajo costo y además es el medio de información más utilizado en este momento de pandemia.